셀레토커피 썸네일형 리스트형 치열한 카페 경쟁?! '2020 서울'을 읽으면서 카페 문화에 관한 흥미로운 글이 있어서 내 느낀점을 더해서 써본다. 2019년 서울에서 가장 핫한 인기를 끈 카페를 꼽는다면 '블루보틀'을 빼놓을 수 없다. 고객이 커피 자체에 집중할 수 있도록 최고의 커피를 제공하겠다는 철학을 담아 '스페셜티 커피'를 제공한다는 게 특징이다. 블루보틀은 사실상의 오피스 공간으로 변질되지 않도록 매장 내 콘센트나 와이파이 서비스도 두지 않았다. 1층에서 주문하고 2층에서 음료를 받는 동선 설계가 특징적이다. 그렇고 그런 카페에 싫증이 난 소비자들이 다시 커피에 집중해볼 수 있는 계기를 제공했다. '커피 고급화 전략'이라고 말할 수 있겠다. 개인적으로 방문해본 적은 없지만 블로그나 기사를 검색했을때 웨이팅이 4~5시간에 이를 정도로 엄청난 인기.. 더보기 이전 1 다음